Slow life : définition et origines du mouvement

Fiche mémoire — Slow life

Slow life, « vie lente » : l’expression anglaise désigne un art de vivre qui préfère la qualité à la vitesse. Le mouvement est né en Italie, autour d’une assiette.

Les origines

1. Rome, 1986. L’ouverture d’un fast-food près de la place d’Espagne déclenche une protestation dans toute l’Italie. Le journaliste piémontais Carlo Petrini et ses amis fondent le mouvement Slow Food.

2. L’escargot pour emblème. Contre la restauration rapide, le mouvement choisit l’animal lent par excellence.

3. Paris, 1989. Le 9 décembre, le Manifeste Slow Food est signé à Paris par plus de vingt délégations venues du monde entier. Le mouvement devient international.

4. Les villes lentes, 1999. Le 15 octobre 1999, à Orvieto, des maires italiens fondent Cittaslow, sur une idée de Paolo Saturnini, maire de Greve in Chianti, pour étendre la philosophie de Slow Food à la vie des villes.

5. Un livre qui fait le tour du monde. En 2004, le journaliste canadien Carl Honoré publie In Praise of Slow, paru en français sous le titre Éloge de la lenteur.

Les idées

6. Ralentir n’est pas paresser. L’idée centrale : faire chaque chose à la vitesse qui lui convient, vite quand il le faut, lentement quand cela compte.

7. Bon, propre et juste. La devise de Slow Food résume l’ambition : une nourriture qui fait plaisir, respecte la terre et rémunère correctement ceux qui la produisent.

Au quotidien

8. Manger lentement. Cuisiner des produits de saison, partager un repas sans écran : le geste d’origine reste le plus simple.

9. Se déplacer autrement. Marcher ou pédaler pour les petits trajets, c’est découvrir sa ville à hauteur d’homme.

10. Choisir moins pour profiter plus. Moins d’activités à l’agenda, mieux vécues : la vie lente se mesure à l’attention, pas au nombre.